不鏽鋼截止閥屬於強製密封式閥門 ，所以在閥門關閉時 ，必須向閥瓣施加壓力 ，以強製密封麵不泄漏 。當介質由不鏽鋼截止閥閥瓣下方進入閥門時 ，操作力所需要克服的阻力 ，是閥杆和填料的摩擦力與由介質的壓力所產生的推力 ，關閥門的力比開閥門的力大 ，所以閥杆的直徑要大 ，否則會發生閥杆頂彎的故障 。不鏽鋼截止閥是采用不鏽鋼為材質的截止閥 ，其啟閉件是塞形的閥瓣 ，密封麵呈平麵或錐麵 ，閥瓣沿流體的中心線作直線運動 。

不鏽鋼截止閥介質流向就改由閥瓣上方進入閥腔 ，這時在介質壓力作用下 ，關閥門的力小 ，而開閥門的力大 ，閥杆的直徑可以相應地減少 。同時 ，在介質作用下 ，這種形式的閥門也較嚴密 。不鏽鋼截止閥要水平安裝 ，截止閥開啟時 ，閥瓣的開啟高度 ，為公稱直徑的25%～30%時 ，流量已達到最大 ，表示閥門已達全開位置 。所以不鏽鋼截止閥的全開位置 ，應由閥瓣的行程來決定 。

不鏽鋼截止閥 ，也叫截門 ，是使用最廣泛的一種閥門 ，它之所以廣受歡迎 ，是由於開閉過程中密封麵之間摩擦力小 ，比較耐用 ，開啟高度不大 ，製造容易 ，維修方便 ，不僅適用於中低壓 ，而且適用於高壓 。